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黑夜中一双黑色的眼睛 　

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【原创】 骆超谈生食——九州华懋（四）

行业杂谈

饮食的革命--生食与健康 [@more@]

有机食物，那个叫绿色食物，还是无公害食物，一听就不在行，我觉得今天有必要给大家介绍一些什么叫有机食物，全世界对食品控制最严格的是美国和日本，他们对有机有了明确的定义，美国把食品分为五个等级。美国的标准允许有微量的残留物，但不至于在短期内对身体造成危害，这指的是一级农副产品，一星级级的农产品，所榨出100％不加水的蔬菜汁，但允许添加适量糖份。对合乎此规定者，给予二星级评价。

三星级就是一定要有休耕期的，休耕期是什么呢？就是在同一块地里不能连续种植，10年20年以上，连续种植的菠菜和休耕过的菠菜是不一样的，我们吃食物是为了摄取营养，营养是从土壤中来的，他吸取土壤中的养分，如果土壤中都没养分了，种出来的植物怎么能有营养呢？中国大部分的土地是连续的耕种的，他的营养不够了，第一长出来的东西营养不够，第二长不起来了，怎么办呢？还是要长那个个头甚至还要大。化肥催啊，只长出一个大个，里边营养不足，长出来的化肥的成分比较多，如果要保持营养和个头只有一个办法也是最安全最科学的办法就是休耕，必须要休耕，中国的农民都懂得一个道理一块地不能连续种西瓜，今年种，明年种，后年还种，这个西瓜变得一点甜味没有，比吃苦瓜还难吃呢，他们是今年在这里种西瓜，明年换一块地再种，在休耕期种植的农作物，未使用农药及化肥，对于此种农产品，给予三星评价

四星叫环境生态级。休耕期满三年，土壤已经没有残留化学成分，且耕作时未使用农药及化学试剂，但在农场外围三十公里内如有工厂落尘或相邻农场尚有喷洒农药的可能间接污染。对合乎此规定的农产品给予四星级评价。

目前为止世界上的最高等级是五星级，只有这种叫有机食品，第一个条件不能使用任何的添加物，使用中的或者周边的环境都不能被污染，只有0污染，第二个条件必须经过三年休耕，第三个标准在农场方圆30公里中，不能找到任何的污染物，汽车经过农场必须时速8公里以下，浇灌的水是无污染的水，自然生态环境加入人为控制达到0污染标准，成为0污染有机食品，这种叫五星级产品。

说到这里，大家是不是觉得要求太高了？那这类东西还不得天价？咱们说一说中国现在的情况，我教你们以后怎么买菜买水果，在菜市场和马路上买到的所有的水果和蔬菜，没有任何人监督，这种我们称作叫普通食品，这种普通食品也可能看着便宜但是毒性很大，你说我看着没毒啊，长得多漂亮多鲜艳，连个虫子都没有，我告诉你那个是毒性最大的，你还不如买个有虫子吃过的还安全些，虫子没被杀死估计你也不会杀死，如果你买的菜所有的虫子都被杀死了，你也有可能被他杀死，如果马路上的普通苹果1元1斤，在正规的超市应该卖到1.5到2元。如果买到绿色食品（标A字的）应该是马路上的3-5倍，3-5块一斤，如果在高档超市里买到的有机食品，应该是这个的8-15倍，如果是真的有机食品，那个苹果20元一斤是值得的。

另外要给大家分享的是，当前国内的情况和国际发展的差距，中国现在是社会主义初级阶段中国的食品正处于从普通食品向无公害食品过度，政府和民众已经非常不满意了，要管管食品安全了，开始制定食品卫生法，然后开始执行，实际食品卫生法所执行的标准是无公害的食品。而中等发达国家，无公害就是基本的守则，正在从无公害向绿色食品过度，中等发达国家是这样，而世界上发达国家，已经开始从绿色食品向有机食品过度，

全部的观念的转变我做了铺垫以后，我现在要隆重的郑重的开始来讲一个你从来没有见过的食品，这就是生食。

第六部分：生食与黄圣周。当我讲到生食的时候我必须要讲这个人，黄圣周，因为我们卖的生食就是黄圣周的生食，黄圣周先生是韩国乃至世界上著名的替代医学的专家，我怎么能说他是一个很有地位的专家呢？他是韩国总统的御医院，就是总统看病的医院，预防科主任，早年他在韩国是学医学是学预防学的，然后到德国去进修的，是替代医学博士，什么叫替代医学？就是除了药物和手术以外的传统的医疗方式，来预防和治疗疾病的一门学科。他的替代的主题就是用饮食的方法。最感兴趣的人群是癌症，死亡率最高的，还有糖尿病，他早期开了一个很小的诊所，就是给这些癌症和糖尿病人搭配饮食餐方，一个月接待200多个病患，一直发展到每个月都要亲自接待1000多个病患，就是超负荷的工作，就这种情况下很多人为找他看病要排队一个月，实际他看病不开药，就是搭配一个食补的方子，有点像我们今天的中医，生意好的很，就想不如趁早把它做成一个产业，造福更多的人，在他挑选各种食物作为医疗方式的时候，他觉得食物中最后的食物是生食，生食是最好的，因为生食本来在韩国和日本就是他们的习惯，日本也是最长寿的国家，韩国日本人比较长寿其中有个原因跟他们的饮食习惯有关系，这个过程中他们做的三件事，第一个就是生食，但是他要考虑三个问题，第一安全，第二个要均衡，第三个要营养价值高，营养高用的是什么办法？刚才说了，生食，但是生食最大的问题不安全，危害更大，所以他选定了有机食品，他自己拥有的是韩国政府担保的，亲环境，就是5星际种植有机食品的环境，符合条件的那个地方去种植，产品用自己的原料不就安全了吗？他怎么解决均衡问题，把这些东西采集下来之后他组成了一个科学的研究机构，叫生命研究院，他这个研究院比韩国政府同类的研究机构还要大，世界癌症预防协会在韩国举办的大会时候是在他的企业举办的，这就是实力的象征，就证明它在这个领域的地位，这些科学家把这些生食搭配成一个餐包，然后针对不同人群不同的品种，预防和治疗，已经经营了10年，在韩国现在年营业额创造了150亿，他的产品现在已经远销到20多个国家，在这里我要特别强调一点是，不仅仅是他的原料严格筛选，均衡的搭配，他有一个在世界上绝对领先的技术，就是他的加工工艺，这个工艺叫真空冷冻干燥粉碎技术，讲到这个技术的时候又要说个常识性的问题，任何农副产品从采摘的那一刹那，他的营养素就开始降低，通过各种运输包装你在商店买到的，特别是你又在冰箱里放了好几天，你鉴别食物营养价值高低好坏的标准是看他有没有腐烂，一个苹果或者橘子看着很好没什么变化，但是和刚采摘下来的营养素含量已经相差十万八千里了，黄圣周要解决的问题是我要给你最安全的有机食品，均匀并且营养价值最高的，他追求的是我的食品让你吃到的时候，就像把你领进有机农场，坐在地上吃刚采摘的食物，达到这种营养标准，这就是他追求的，能达到吗？他从韩国运到中国，能达到和田间的营养素差不多，能保持营养素生命活性物质的97%，这个追求的目标是很难的，我也想让全世界的人都是刚采摘的最干净最有营养的，这就是我的梦想，但是哪有这种产品啊？没见过没听说过，想都不敢想，对吧？现在我要来讲一讲他的技术，他把一个食物采集下来以后迅速的，在20分钟以内就已经开始处理了，开始在真空的环境中清洗，立即进入冷冻，要讲一下冷冻技术，大家知道这个数字吗？零下273摄氏度，知道这个温度叫什么温度吗？叫绝对零度，就是绝对低温，这个温度能解决什么问题，仅仅达到这个温度不可以，一定要是在瞬间，把一个人冷冻起来30年50年100年以后解冻，这个人依然活着，现在世界上很多科学家把植物人已经冻了几十年了，但是不敢解冻，知道为什么不敢解冻，一旦打开和空气接触，他的生命就会迅速衰老，所以现在不敢打开，看看情况以后再冻起来，不敢，我讲这个例子想说明什么？就是冷冻达到一定程度以后就能保持生命活性物质，生命的要求比植物更难，因此黄圣周他就想-40度，处理食物够了，他把食物采集过来以后立即清洗，瞬间冷冻，如果是水是不是液体就变成固体了？瞬间负高压，知道固体会变成什么？气体，在瞬间被蒸发掉，这个你们学物理的时候应该学过。这个叫升华，我们说这个人升华了，物理学上也叫升华，就是立即升华了，这时候我们来观察这个苹果，他的外形颜色体积，甚至他的香味，任何东西都没有变化，马上称

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评论（共2条评论）
  • 亿通 说：

    2007-10-10 07:04:19

    骆超老师经过十个月的紧急筹备,近期公司将高调开盘,人见人爱的产品,人见人疯的制度与模式,敬请关注!需要信息与资料者请加我QQ（120370307），以便发给你相关的资料!!谢谢!!
  • 愚人 说：

    2007-10-29 15:15:51

    是人见人爱吗？值得商榷。营养食品是个要长期补充才能见效的东西，韩国那么小，能够做到这种要求的地方有多少呢？中国人是很多，但是能够长期服用的人又有多少呢？多了就没有产品可以供给，可见不能做大。事情是要踏踏实实一步步做出来的，忽悠的东西不能长久。有时候是成也萧何、败也萧何。月朗给了大家这样的启示。刚刚过去的事情成为经验、成为借鉴。
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